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肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司

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廣東吃的粽子--舌尖上的裹蒸粽

2021-05-26 14:40:53

蒸粽子,是肇慶眾多美食中的重量級代表,是嶺南粽子之王。早茶點心中,它算是高點(高點)。

這是如此霸道,不僅因為大塊頭,夠斤兩(一般一斤500克),配料份量足;也不僅因為味道獨特,而且因為它獨特的味道,漢(zhong)葉與糯米、綠豆、五花肥肉融為一體文化和味覺習慣的迷戀,難忘的舌尖味道和情感記憶。

舌尖上的蒸粽子讓味蕾綻放。

一個熱氣騰騰的包蒸粽擺在眼前,簡直無法拒絕它的誘惑。

首先愛上它的是那個漢(zhong)葉的天然碧綠油量,那決不是色素,而是天然葉綠素。男性葉除了清香,蒸煮后還有天然防腐劑的魔法效果。

一層一層地掀開了一片古色古香,令人垂涎。細細品人垂涎。仔細品嘗,糯米和綠豆柔軟,五花肉肥瘦融合肥而不膩,蛋黃甘香。感受所有食材在嘴里的交融。舌尖的快樂,蒸的甘香味可以說是一種嚴重的滿足。

如果味道重,只需切成四塊,輕輕淋上上等醬油,立即讓味覺提升。

許多人說,廣東吃的粽子就是包蒸粽子,外面的游子說,吃到家鄉的包蒸粽子,好吃到想哭!


裹蒸粽廠家


肇慶人家都知道自制裹蒸粽,工序制作極為講究。

配料:粽子的外皮必須選用當地碧綠油亮的鋼筋,材料為上等糯米、綠豆和肥瘦相間的新鮮五花肉。糯米和綠豆浸泡后,綠豆去皮,五花肉用香料和曲酒腌制,還可以有咸蛋黃、瑤柱鮑魚等輔料。

手工:蒸粽子為什么有棱角那么有型?因為有模具,所以在三角形模具中鋪上幾片彎曲的葉子,加上兩勺糯米,再加上一勺綠豆、豬肉、蛋黃,最后用幾勺糯米復蓋,餡料在中間,可以包線。

水煮:包裹嚴密的蒸粽子需要8個小時才能完全煮熟。誰說粽子貴?不能忽視每一道精致的工序和時間。

一斤左右的蒸粽子,好吃的讓你停不下來,小心吃撐,因為餡料太多,糯米消化不好,小心吃進去它還會在你肚子里長大。與家人朋友分享!

萬水千山粽子是情,肇慶裹蒸最濃情,趕緊把真情送給你的親戚朋友!

與時俱進的肇慶人在繼承傳統包裹蒸汽的基礎上,不斷推出各種新產品,如黑糯、粟、西米、芋頭等,極大地滿足了不同層次消費者的需求。


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