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肇慶市鼎湖華記裹蒸粽食品有限公司

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不同地區使用的粽子葉

2020-07-29 09:31:27

我國不同地區食用的子不僅口味不同,而且所用的子葉也不同,不同的粽子葉也有不同的口味。那么,您家鄉普遍使用的子樹葉是哪種?北方和南方的子葉子是什么?讓我們來看看那些年我們使用的子葉。

我們肇慶華記裹蒸粽食用的粽葉是來自肇慶本地的冬葉。

在我們南方,通常使用葉,而北部則以蘆葦葉為主。此外,還有巴葉,荷葉,竹葉,香蕉葉,玉米葉,冬葉等。

葉:可用作食品包裝材料(例如子),茶,船篷襯等,也可用于加工和制造若葉竹酒,飼料,造紙和提取多糖。若竹葉還具有藥用價值和高藥用價值,并具有預防和治療癌癥特有的惡病質的作用。

蘆葦葉:用蘆葦葉包裹子的習俗在我國早已出現。包裹著新鮮蘆葦葉的子香軟。據傳,我國明代有蘆葦包裹的子,豆沙,豬肉,松子,紅棗和核桃仁為輔料,品種更加豐富。

冬葉:常見于我國廣東、廣西、云南等省區,清熱解毒;涼血止血;利尿。主感冒發熱;痢疾;吐血;衄血;血崩;口腔潰爛;音??;小便不利。

冬葉.jpg

巴葉:具有促進血液循環,祛瘀,固骨,止痛,清熱解毒的作用。生于深山,茂密的森林,山谷,溪流潮濕的地方。分布于云南等地。


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