裹蒸粽是肇慶的特色食品。 它類似于粽子卻不是粽子，但無論其顏色，氣味或味道如何，均與粽子相似。 根據生產環節，包裹蒸制作可以稱為“藝術”，根據復雜的過程，可以稱為“工程”。這是“藝術工程”。 并非所有的粽子都是它一樣，只有金字塔形的粽rice子被稱為裹蒸粽。 因此，只能在端午節和新年期間食用，才能在新年的時候“顯得蒸蒸日上”。

傳統裹蒸粽怎么做？傳統做法是什么呢：

1、洗凈冬葉，瀝干水，然后用熱水燙一下。 熱水不需要太熱，大約60攝氏度，這樣就可以保持冬葉的顏色。 以及使冬葉變軟（冬天的葉子不僅香，而且很新鮮。）

2、將去皮的綠豆，白糯米浸泡一整夜，第二天洗凈。 將它們清洗幾次，直到清潔的水透明并且沒有顏色為止。 排干水以備后用。

3、在已經倒掉水的白糯米中加入一些鹽和花生油，并充分攪拌以備后用。

4、清潔五花肉，瀝干水，加食用鹽腌制一天，清洗腌好的五花肉，將其放入鍋中煮沸的熱水中，一兩分鐘后取出五花肉，瀝干水。

5、將排干水的五花肉放入火鍋中，炸至金黃色。 加入炒好的白芝麻和五香粉，攪拌均勻。

6、席草用熱水燙一下，然后將準備好的材料放在一起，準備包裹蒸粽。

7、用模具將兩張冬葉成交叉方向的尖帽。光滑側朝向尖帽的內部。然后添加兩個冬天樹葉和它們堆到尖帽。這一次的粗面朝向所述蓋的內側，順利一側向外。

8、依次白糯米—綠豆—五花肉—綠豆—白糯米

9、蓋上冬葉包裹，呈金字塔形，扎實。

10、將包裹好的裹蒸粽放入大鍋，加滿水煮8~9小時